Un document de base avec 7 objectifs que tous les opérateurs de la filière bio responsables devraient signer. Charge ensuite au Synabio de proposer des pistes de mise en oeuvre concrète et au quotididen dans chacune des entreprises signataires.

Ce document réalisé par la Commission européenne montre que les produits en provenance de l'Union européenne doivent respecter des exigences parmi les plus strictes du monde. De ce fait, les produits européens se distinguent par une très haute qualité. Plusieurs termes sont abordés:

• Les mesures actuelles en matière de qualité des produits agricoles
• L'évolution de la politique
• Les mesures de l'Union européenne en matière de qualité des produits agricoles
• Les exigences de l'Union européenne en matière de production
• Les normes de commercialisation
• Les indications géographiques
• L'agriculture biologique
• Les spécialités traditionnelles
• L'évolution du cadre communautaire pour la politique de la qualité
• La cohérence des nouveaux systèmes de l'Union européenne
• Les lignes directrices applicables aux systèmes privés et nationaux de certification de la qualité alimentaire

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Les méthodes globales d’analyses de la qualité ont été principalement développées dans les milieux de l’agriculture biologique et biodynamique car elles ont pour objectif d’appréhender l’aliment dans une approche globale qui s’intéresse aux manifestations de la vie sous toutes ses formes.

Elles sont basées, pour la plupart d’entre elles, sur un ensemble de concepts (« vitalité », « forces de vie », « vivant », etc.) qui sont peu reconnus ou non validés par le courant dominant de la pensée scientifique actuelle.