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L'Atelier des Lilas, une alternative gourmande au gluten

23/01/2018

L'Atelier des Lilas est une entreprise artisanale basée à Montreuil qui confectionne pour les professionnels des métiers de bouche des gâteaux, pains, salades et petits plats frais gourmands et 100% sans gluten. 

 

Alexandra, la fondatrice à créé L'Atelier des Lilas en 2014 après avoir été diagnostiquée cœliaque. Confrontée à l’inexistence de produits sans gluten savoureux et faciles à trouver, cette grande gourmande décide de relever le défi, quitte la finance et se lance dans l'entrepreneuriat. Elle est très vite rejointe par Céline Barthod, qui apporte son savoir-faire et son inventivité culinaire, travaillés auprès de chefs de renom.

 

L’Atelier des Lilas, propose une alternative gourmande au gluten: aucun additif, colorant, conservateur ou exhausteur de goût dans ses produits ultra-frais, à consommer rapidement après fabrication.

Les ingrédients sont simples, les recettes authentiques, mais le savoir-faire est unique: les gâteaux et pains gardent tout leur moelleux grâce à des alliages de farines plus légères et digestes, comme la farine de riz demi-complet, de teff ou encore de millet. L'innovation est quotidienne dans cette petite entreprise où son équipe d'artisans développe des nouvelles recettes à chaque saison. 

 

Où les trouver: L'Atelier des Lilas n'a pas de boutiques en propre, mais ses produits sont disponibles dans une quarantaine de points de vente sur la région parisienne: épiceries bio, coffeeshops, entreprises ou encore restaurants.

Ces points de vente sont livrés quotidiennement avec une garantie d'ultra fraicheur. 

 

La liste des points de ventes se trouve sur le site www.latelierdeslilas.com


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adresses

L'ATELIER DES LILAS

8, Rue des Roulettes
93100 MONTREUIL

Activités :
  • Deuxième transformation
Statut : SAS
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