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RRRAW, Sarl Nutrivitalité

8 rue de Mulhouse
75002 PARIS

Activités :
  • Deuxième transformation
Statut : SARL

Rrraw, première marque française de chocolat cru, ouvre son atelier-boutique à Paris

13/09/2017

 

C’est au cœur du Sentier, à Paris, que Frédéric Marr ouvre son atelier-boutique la « Rrraw Cacao Factory ». Tablettes, truffes et autres gourmandises végan, bio et sans gluten, trouvent leur place dans un décor unique consacré à la puissance du chocolat.

 

Paris, le 13 septembre 2017 – « Nous avons développé dans notre atelier un processus exclusif de broyage à froid pour conserver l’arôme puissant du cacao », se réjouit Frédéric Marr, créateur de Rrraw. Les amateurs de chocolat ont désormais leur nouvelle adresse parisienne où dénicher une gamme de produits d’excellence, de la fève à la tablette. Ce lieu atypique appelle à la découverte de la pureté et de la puissance des fèves de cacao cru.

 

La Rrraw Cacao Factory, temple du chocolat, propose une large gamme de produits fabriqués sur place pour ravir les curieux autant que les gastronomes. Ces produits uniques en France sont conçus à base de fèves de cacao criollo d’Amazonie qui révèle des saveurs rares. « J’ai voulu explorer le monde du chocolat d’une façon artisanale, plus respectueuse de cette savoureuse matière première, » explique Frédéric Marr.

 

Frédéric Marr s’est libéré des usages de la chocolaterie conventionnelle en fabriquant du chocolat cru, sans torréfaction des fèves de cacao, ni conchage. Le mot « raw » signifiant cru en anglais. Les fèves sont broyées à froid sur des meules de pierre pour être transformées en tablettes, truffes et autres gourmandises bio et sans gluten.

 

Grâce à ce procédé original, l’arôme du chocolat reste intense et conserve ses propriétés ainsi que son effet énergisant. « Le chocolat Rrraw contient trois fois plus d’antioxydants, de magnésium et de vitamines que le chocolat noir issu de fèves torréfiées, » souligne le créateur. Les fèves de cacao primeurs sont transformées sans beurre ni sucre blanc par Frédéric Marr dans son atelier parisien où le savoir-faire et la création opèrent pour garantir le meilleur de ce chocolat cru.

Infos Pratiques :  

FACTORY RRRAW CACAO
8 rue de Mulhouse / Angle des Jeûneurs  - Paris

 Metro : Bonne Nouvelle / Sentier.
Horaires en septembre : Mercredi au Samedi 12h30 / 19h30 ( Les horaires d’ouverture vont être bientôt étendus )

 Tel boutique 01 45 08 84 04
 

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